Свойства бывают разных типов. При выборке свойства типа, например, дата, свойство будет выбрано как строка. Это обусловлено тем, что в БД такое свойство тоже хранится как строка. Необходимо сделать так, чтобы выбранные из базы свойства приводились к нужному типу. Если это дата - то в битриксовый DateTime, если число, то во float и т.д.